据报道，截至目前，全市虾米养殖总面积已超过20万亩。到2018年，龙虾产业在全市的销售额预计将超过60亿元。
对虾和水稻种植总面积已超过200000亩。
近年来，合肥市龙虾养殖规模迅速扩大。截至目前，全市虾米养殖面积已超过20万亩，比上年增长57%。全市现有基地500多个，规模200多亩，示范区24个，规模10000多亩，形成了长丰嘉嘉嘉、庐江泥河、巢湖景明和山西飞溪四个10000亩示范区。
2002年以来，合肥市成功举办了第十七届中国合肥龙虾节。2015年，“合肥龙虾”荣获国家工商行政管理局“原产地商标证书”。2018年被农业部认定为农产品地理标志。拥有龙虾、大米等70多个注册商标，如“下塘龙虾”、“玉枝大米”。
目前，合肥市龙虾摊800余家，合肥市龙虾品牌餐厅160家，年消费量8500吨。一批“龙虾王”在合肥享有盛誉。龙虾已经成为许多五星级酒店的特色之一。如今，在合肥，“吃龙虾，喝啤酒，谈生意，交朋友”的饮食文化受到公众的高度尊重。
受益龙虾产业销售额今年有望突破60亿
合肥龙虾产业的快速发展得益于龙虾产业支撑体系的不断完善。2018，合肥市拨款1000万元专项资金扶持虾、稻产业发展。合肥市各级对虾、水稻产业发展专项资金投入超过3000万元。近年来，龙虾价格继续居高不下，发展虾米产业已成为农民增收的重要途径。
值得一提的是，虾米产业已成为合肥工业扶贫的重要模式。例如，长丰县嘉祥县有516户贫困家庭从事虾米共养业。虾米共作面积15000亩，每亩增加5000元。2017年，合肥市龙虾加工出口收入800万美元，在全省大型农产品中名列第一。到2018年，龙虾产业在全市的销售额预计将超过60亿元。
